1、先把鱿鱼皮撕掉，再把鱿鱼须切成小段的，鱿鱼改花刀，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2、把鱿鱼用开水焯一下
3、圆葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4、在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，在放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅