怎样适应吃辣

1、首先要循序渐进。先吃一段时间的微辣食品，等适应过来后，再加一点辣度，用一段时间适应后继续加深辣度，慢慢加深辣度直至能跟周边的人一起吃辣。

2、做带辣椒的菜肴时，尽量油爆，避免水煮。辣椒素在油里的溶解性低于水，油腻的辣味菜肴不容易刺激味蕾和消化道，要是水煮的话，辣椒素溶在汤汁里，对味蕾和消化道刺激很大。

3、火锅里的菜肴无法油爆，且火锅有大量汤汁，因此，吃火锅的时候，尽量用油碟蘸料，蘸了油的菜肴能降低对味蕾和消化道的刺激。

4、刚开始吃辣的时候，很多人都辣得受不了，每吃一口，就大量喝水，或是喝啤酒饮料，这样的做法不好，这样越喝水越会辣得难受，不能快速适应吃辣。吃辣的菜肴食品后，应该先不要喝水，强忍着，等吃完饭后，再喝水喝汤等。

5、刚开始吃辣的时候，尽量不要细嚼慢咽，这样会辣得很难受，要囫囵吞枣快点下咽。为了方便快速下咽，食物要切得小块，有韧劲的食物要炖烂软。

6、吃辣的东西后，有的人会感觉辣烧肠胃，这个时候，可以喝点油下去，尽量多喝点，最好是猪油，植物油也可以，这样就能减轻灼烧感。

7、刚开始吃辣的时候，尽量不要空腹吃辣味食物，在每顿吃辣之前，先吃点白饭等不辣的食物，填填肚子，这样能有效避免辣味食物下咽后灼烧肠胃的感觉。