1、鲫鱼清洗干净，生姜切片。
2、鸡蛋打散。
3、锅内倒入植物油，加热，放入大蒜和生姜，大火，爆香。
4、倒入清水和鲫鱼，大火，煮沸。
5、盖上盖子，转小火，炖10分钟。
6、加入食盐，搅拌均匀。
7、加入白糖，搅拌均匀。
8、淋入蛋液，撒上香葱，煮熟。
