1、起锅热油，下花椒、姜丝、蒜片爆香。
2、锅中倒入适量的清水，转大火煮至沸腾。
3、这个时候放入洗净的梭鱼，淋上料酒、生抽。
4、再放入糖和少许的盐调味，大火烧开。
5、盖上锅盖，转小火慢慢焖至汤汁浓稠。
6、最后打开锅盖，撒上葱花，转大火收汁，汤汁留有少许关火即可。
7、酱焖梭鱼成品图
