1、菜心清洗干净
2、水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，菜心捞出过凉
3、锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软，加适量开水炖煮
4、烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂
5、取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇
6、将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可
