1、首先将羊肉洗净切好。
2、将切好的羊肉放入盆内，放入适量的五香粉、料酒腌制30分钟左右。
3、将姜、葱、香菜洗净切好。
4、锅里倒入适量的油起火。
5、等待油烧至七层熟时加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉。
6、再继续放入葱、姜下锅爆香。
7、爆香后把腌制好的羊肉下锅翻炒到变色。
8、等待羊肉变色后加适量糖、酱油、白酒进行翻炒均匀。
9、最后再依次加入适量的孜然、芝麻、辣椒面和盐进行翻炒均匀。
10、关火前把香菜翻入进行翻炒后即可出锅。
