拔丝苹果的做法

1、看你需要的分量，准备几个苹果，苹果避开中间的果核切开，切成苹果块。

3、锅里放油烧到五六成热，可以先放一个苹果块试试温度，如果下锅能迅速产生很多气泡温度就差不多，炸好的苹果，表面是脆的

5、小火加热，糖汁开始冒泡，泡泡大小不一，也不密集。继续加热，泡泡开始变多。继续加热，泡泡开始密集，大泡泡多起来。

7、裹匀原料出锅趁热吃，就是拔丝菜；如果裹匀糖稀放凉后，原料外面会形成一层琥珀色的糖壳，糖液达到拔丝状态后迅速下炸好的苹果块，快速裹匀