虾米鸡蛋炒豆腐皮的家常做法。

1、鸡蛋两个打入碗中，搅拌均匀。

2、在加入虾米，搅拌。

3、葱切段，放入鸡蛋中。

4、热锅后放入适量的食用油，油六成热放入虾米、葱鸡蛋液，翻炒。

5、豆腐皮切细丝。

6、锅洗净放入适量的食用油，油热后放入葱爆香，放入放入豆腐丝，翻炒均匀倒入少许水，煮一会儿。

7、然后放入虾米鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、味精等调料调味。

8、关火，盛入盘中即可食用。