大酱汤的材料和做法

1、准备食材蛤蜊放在盐水里等其吐净沙子，西葫芦洗净切片、豆腐切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒和大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆切片，金针菇切去根部。

2、炒熟牛肉和洋葱锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用。

3、加入大酱锅中加入适量淘米水，加入3小勺大酱，2小勺辣椒酱，用筷子搅骷钠疔镟拌至酱料完全溶解，开火把水烧热，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦，等到锅再次烧开后，放入金针菇。

4、放入牛肉和蛤蜊炒好的牛肉放入锅中，加入青椒和蒜末锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小譬挝钣苈火几分钟后，关火即可。