1、把鸡胸肉切块备用
2、把胡萝卜切块备用
3、把黄瓜切块备用
4、葱姜蒜辣椒备好
5、凉油倒入花生米，不停的翻炒，直到听到花生的爆裂声，就熟了出锅备用
6、鸡胸肉放入盐，鸡精，料酒，淀粉搅拌，放置 20分钟
7、锅里放油，倒入鸡胸肉，炒到变白，乘出备用
8、锅里放油，放入葱姜蒜辣椒，爆香放郫县豆瓣酱，翻炒几下，倒入胡萝卜，黄瓜，鸡胸肉，放适量白糖，翻炒2分钟，出锅，美味的宫保鸡丁就完成了！
