1、准备食材和调料、小葱切碎，葱叶和葱白分开。
2、火腿肉切成丁，节瓜去皮、去瓤也切成丁
3、炒锅烧至温热，加入适量花生油，放入葱白爆香。
4、再倒入火腿丁，小火煎炒至表面金黄。
5、倒入节瓜，翻炒3分钟左右至节瓜变软
6、加入1勺酱油、白糖，翻炒均匀
7、最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅
