1、热油锅，加入洋葱丁炒出香味。
2、将肉末放进去煸炒。
3、当肉末变色后，加入香菇丁、生姜和大蒜，炒匀。
4、加入老抽、五香粉、白糖、鸡汤，拌匀煮开。
5、加葱花翻炒1—2分钟。
6、将炒好的肉酱铺在过了冷水的面条上，拌匀，开吃！
7、个人建议 ①炒面不粘锅有秘诀，煮面条的时候，在热水中加少许盐、油，再下面条，煮出来的面条不容易粘连。②炒面之前，先把锅烧热，在放油将锅晃几圈，让油均匀分布在锅底，这样炒面不容易粘锅。
