年夜饭----双椒爆炒掌中宝的家常做法

1、这次买的是人家已经腌好了的掌中宝。真的好佩服他们，从哪里弄来这么多，那一点点脆骨，要杀多少只鸡啊。

2、再把配料准备好。青红椒洗净去籽，再切成片，生姜和大蒜籽也去皮，生姜切成丝，大蒜籽切成片。

3、锅烧七成热放适量花生油，先小火爆香姜蒜。

4、再把腌好的掌中宝放进去大火爆炒。这次买的时候就调好味了，商家真的很贴心哦。

5、为了保持它的脆，可不要炒太久哦，一般炒一二分钟就可以啦。

6、我还是怕不太熟，放了少少水煮一下。因为禽类食物最好是煮熟透吃为好。

7、煮干后，就铲出来放在盘子里备用。

8、再把双椒倒进去爆炒，只需要炒到断生就好。

9、接着把炒好的掌中宝倒进来炒均匀。

10、放少少盐和淀粉水。因为腌的时候已经放了盐的，就适当地少发一点盐。

11、大火炒均匀。

12、关火装盘，味道棒棒滴，真的是第一次做呢，买了一些放冰霜里，想喝酒时来一盘。