1、新鲜螺丝放入水中，加入适量盐，泡五分钟左右，然后清洗几遍，掐去尾巴里的籽
2、沥干水分
3、锅内放油，加入姜片、蒜片爆香
4、倒入螺蛳肉，加入适量料酒，撒入剪短的蒜叶，加入适量盐翻炒
5、倒入韭菜，继续翻炒，出锅之前撒入一勺鸡精，翻炒均匀即可
