1、准备食材，鲅鱼去内脏去鳃洗净，葱姜蒜切开待用。
2、把鲅鱼从头至尾从脊骨处用刀切开
3、放入葱姜蒜、生抽、料酒、盐、花椒粉涂抹均匀腌制1小时左右。
4、锅中倒入植物油开吃火，油温6成热放入鲅鱼开始煎制。
5、煎至金黄后翻面撒适量烧烤料，煎至两面金黄即可。
6、出锅后撒适量孜然粉即可。
7、成品图
