1、土豆去皮切成丝 下入清水中洗去多余的土豆淀粉；
锅中水开 放入土豆丝烫48秒 捞出过凉水；
2、起锅烧油 放入姜蒜末 干辣椒炒香；
再倒入土豆丝翻炒均匀；
3、 再加入香菜段 盐 鸡精 米醋 大火翻炒均匀即可出锅；
