浓郁的咖啡蜜豆餐包做法

1、将配方中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶，揉至可以面团成团略有筋度，加入软化的黄油

2、继续揉至可以拉出半透明的膜

3、于温度26度湿度75发酵至约2倍大

4、将面团排气后平均分成8份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

5、取松弛后的面团擀成椭圆形

6、翻面后横放，上边部分抹沙拉酱

7、码一层蜜红豆

8、自上而下卷起

9、收口捏紧，收口处朝下

10、依次摆入烤盘

11、于温度36度湿度75，进行末次发酵至约2倍大 用锋利刀片割口

12、风炉烤箱160度15分钟即可