1、大虾清洗干净，去掉虾须和虾腿，背后开刀去掉沙线。
2、大虾放料酒腌制20分钟，起锅烧油放大虾煎制两面金黄即可。
3、锅里放耗油、料酒、番茄酱、水大火烧开。
4、大火烧开后放盐、味素调味。
5、大火烧开出锅前改上锅盖焖制5分钟即可。
