1、鸡肉洗净切块，加入盐，1勺白酒抓匀
2、松露用刷子刷干净表面泥土
3、松露切薄片
4、准备好高汤
5、准备好砂锅，下鸡油
6、油8成热下姜片
7、鸡肉摆入砂锅中，略微煎一下
8、倒入高汤，大火烧开后转中小火，盖上锅盖，焖10分钟。
9、掀开盖子倒入松露，盖上盖子，焖1分钟。
10、掀开盖子，沿着边缘倒入高度白酒。
11、点火，这步不会操作可以省略，点火是为了增加锅气。
12、撒入葱花，成品。
