家常泡芙的做法

1、准备好所有材料，低筋面粉要提前筛好

2、将黄油，牛奶，水，盐和糖一起放入锅中。中火煮开。

3、转小火，倒入筛好的面粉，然后快速搅拌，让液体和面粉完全融合，（我用的四根筷子一起搅），成面团后关火

4、面团打撒稍微晾凉，感觉不太烫手就行

5、将鸡蛋打散，一点一点分多次加入面团中，一定要一次加少点然后搅拌，这一步最费劲胳膊搅的都酸了

6、蛋液不用全加里，筷子挑起面糊呈倒三角，而且不滴落就可以不用在加蛋液了

7、面糊装近裱花袋可以用大号的菊花嘴，间隔稍大点

8、烤箱提前预热210度，面糊挤好快速放入烤箱，210度15到20分钟（根据自己烤箱的脾气调整时间），等到面团膨胀，转180度20到30分钟，泡芙颜色焦黄就可以关火了

9、放量以后就可以挤馅料了，我是打发的淡奶油，可以自己选喜欢的馅料挤

10、我在打发淡奶油时加了点朗姆酒，这样奶油吃起来不腻