1、步骤一：把茄子洗净，去掉根部备用。
2、步骤二：把茄子切成大段。锅中放水。大火蒸十分钟。（用筷子能够扎软就好）
3、步骤三：做一个料汁儿。大蒜切成沫儿。红辣椒切成丁。备用。
4、步骤四：碗中放入切好的蒜末，辣椒丁。放适量的盐。喜欢吃朋友可以放一勺辣椒面儿，再放入芝麻。再淋上热油。再放入两勺生抽。一勺醋。一勺白糖。一勺麻油。搅拌均匀备用。
5、步骤五：把蒸熟的茄子取出放凉。撕成长条。放置盘中备用。
6、步骤六：把做好的料汁均匀的撒在茄子条上。搅拌均匀就可以享用美食啦！
