1、将蛋白和蛋黄分开，蛋黄不能破，备用
2、将蛋白中加入适量白糖，打发成硬性发泡状态，备用。
3、吐司平放，将蛋白挖到吐司表面，用刮刀和勺子整形，中间挖坑，把蛋黄放入坑内。
4、将吐司放入烤盘内，温度调至140℃，烘烤13到15分钟，即可完成。
