缤纷水果蛋糕卷

1、首先准备一个28*28的方形烤盘，铺上蛋糕纸待用，烤箱开到190度预热

2、打蛋盆中加180克全蛋液和90克细砂糖高速打发

3、打发至蛋液颜色发白，提起打蛋器蛋液柔顺的滑下堆积在一起即可（如图所示）

4、然后筛入85克低筋粉

5、用橡皮刮刀翻拌至没有面粉颗粒

6、然后加入30克牛奶

7、继续用橡皮刮刀翻拌至面糊光滑无颗粒感即可

8、将面糊倒入方形烤盘中，用刮刀抹平整

9、然后放入烤箱上层，上火190，下火170，烤12分钟即可取出

10、准备好的水果切丁

11、淡奶油120克加5克细砂糖高速打发至8分发即可

12、20克清水加10克细砂糖煮1分钟既做成糖浆

13、然后将蛋糕纸撕掉，撕完后在将蛋糕纸铺上，翻过来，烤的那面朝上

14、抹上糖浆

15、然后在抹上打发好的奶油

16、放上切好的水果丁，将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏1小时即可食用