如何做嫩西葫芦炒鸡蛋

1、西葫芦要选嫩一点的，不需要入籽，佯镧诱嚣只需要去皮，然后洗干净，一切二，再斜刀切成薄片。鸡蛋打入碗里，用筷子打散。切两小片姜。

3、然后用锅铲大致切开，翻个身就可以关火，然后将鸡蛋倒到碗里。

5、倒入西葫芦薄片，用锅铲开始翻炒。需要耐心炒一会。

7、等锅里的西葫芦片变软。就可以进行加盐和鸡精调味克了！这个量需要自己掌握！