1、准备剁块的猪脊骨
2、用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回
3、冷水下锅，加洗净的猪脊骨焯水
4、打捞血沫子
5、从汤水沸腾处捞起脊骨，趁热加入生抽，拌匀后腌10分钟
6、各式配料备好
7、腌好的脊骨倒入电炖锅内胆中
8、加入香料
9、加入黄豆酱
10、加入精盐和适量水
11、装入电炖锅中
12、选择无水焗，口感选清香味，用时是12分钟
