1、活蹦乱跳螃蟹洗干净，然后把他从中间切开
2、油温七成热下锅炸，炸红炸脆捞出差不多2-3分钟
3、锅中放油，，姜，蒜，花椒，干辣椒，炒香把炸至金黄的螃蟹倒入锅中翻炒，加入郫县翊检檠尸豆瓣酱，生抽，蚝油，料酒，一碗清水加盐进行大火收汁。
