蔓越莓饼干的做法

1、黄油室温软化，蔓越莓干，糖粉，低筋面粉，蛋液打好备用。

2、黄油加糖粉

3、黄油加糖粉稍稍打发分两次加入鸡蛋液继续打匀。

4、低筋面粉过筛倒进打发的黄油拌匀。

5、搅拌均匀的面团，没有干粉就行了。

6、蔓越莓干切碎倒入拌好的面团。

7、面团和蔓越莓干搅拌均匀，面团有些厚拌起来费劲，直接戴手套揉匀，比较快捷。

8、模具铺上保鲜膜，面团放进模具填平整形，放入冰箱速冻半小时。

9、没有模具用保鲜膜的纸盒也是很方便，保鲜膜包好面团放进纸盒压平。冰箱冷冻40分钟。

10、冷冻时间不要太长，面团稍硬方便切片就可以。切成0.8厘米左右的片。

11、摊平放烤盘或硅胶垫上。

12、170度烤25分钟。具体时间和温度根据烤箱习性而调整。

13、烤得偏老，喜欢有点焦黄的味道。