1、猪蹄洗净，剁块，入沸水焯一下，捞出。
2、香菇放温水中泡发，洗净，去蒂，捞出。
3、锅内放适量水、猪蹄、姜片、料酒，大火烧开。
4、加入清汤烧沸腾，转小火炖1.5小时。
5、放入泡发的仙姑，继续炖30分钟，加盐调味。
