1、咸蛋黄切碎，越碎越好。豆腐切色子块，水开后煮2分钟后捞出备用。
2、炒锅倒油，放入洋葱炒香。放入咸蛋黄小火翻炒。炒至蛋黄起沙。
3、加水。
4、放入豆腐、少许盐，煮2分钟。
5、关火后撒葱末即可。
6、鲜美。
