椰蓉流心奶黄月饼的制作方法

1、放入冰皮月饼粉迅速搅拌，一直到无干粉状态，多搅拌一会儿，水和粉的比例为1:1

2、搅拌好的冰皮材料晾到手温，揉到光滑，教你一个小窍门，在一个平面上铺上保鲜膜，在带上一次性手套揉，一点都不会粘哦

3、揉好的材料分成每个2猱蝰逾鸾5克的小圆球，我用50克的月饼模具，皮和馅用1:1 的比例，所以冰皮分25克，这个可以自行调节比例

4、奶黄馅和椰蓉馅材料备好

5、取椰蓉馅的材料直接搓成20克左右的小圆球状

6、取椰蓉馅的材料直接搓成20克左右的小圆球状

7、在包严搓好

8、取一个冰皮按扁，包裹一个做好的馅，可以用手虎口慢慢向上推捏的手法

9、收口捏严

10、月饼模具里面撒上熟糕粉，在磕出去，放入做好的月饼，按压成型即可