1、蒜头切碎，火腿切丝，香葱和芹菜切段备用。
2、锅中加入清水，大火烧开，下入面片煮熟。
3、捞出过冷水，沥干水备用。
4、炒锅加入少许食用油，大火烧热，打入鸡蛋炒散，盛出备用。
5、锅中再加入适量油，大火烧热下入蒜末煸出香味。
6、倒入火腿炒至表面微焦。
7、下入面条。
8、淋入酱油。
9、用筷子翻炒均匀。
10、倒入鸡蛋炒匀。
11、最后下入香葱和芹菜炒至断生即可关火。
12、出锅装盘，上桌享用吧。
13、搭配一杯牛奶，完美！
