1、选好鸡蛋一只，放入少许葡萄酒。
2、将鸡蛋捣烂之后，白开水缓缓的倒入鸡蛋中，一定要边倒水边搅动鸡蛋，不然鸡蛋会成块状。然后调入盐、花生油。
3、锅里放水，置放蒸架，把鸡蛋放到蒸架上面，盖上盖子大火烧开蒸10分钟。
4、大火烧开以后要每到2分钟就打开盖子一下，如此反复4—5次左右就好，不然会起蜂窝，不细腻。
5、当十分钟过了以后，可以打开拿起了，不然会老掉，不细滑，影响口感。
6、这时候可以品尝了，真的很润、很滑哦！
