怎么做入口即化轻乳酪蛋糕

1、先准备好材料，蛋黄分离！本来是想做200克乳酪，但是买的材料都是250g剩下50g也不好利用，所以做了250g的配方！这样也不会浪费多余的材料了！

2、把乳酪解冻，这时候可以放到微波炉中低火一分钟，然后把它搅拌。再加入鸡蛋，面粉，10g糖一起搅拌均匀！

3、这个时候搅拌完，需要过筛面胡，出来的面胡没有颗粒会更细腻。

4、面糊步骤做完了，开始打发蛋清。打发到这个状态差不多了。最好能不让它掉下来

5、再把打发好的蛋白分几次加入面糊中，搅拌均匀！搅拌完全均匀没有见到颗粒的状态。

6、用油纸围起来！外面把锡纸，就是用水浴烤发，这样容易脱模，底部也不会进水！140°的温度烤50分钟！等到冷却放到冰箱冰一个小时效果更加哦！好吃！入口即化的乳酪蛋糕就完成了！