甜蒜肉丁烧茄龙

1、原料：甜蒜瓣、五花肉丁、西红柿、长茄子

2、茄子改刀成茄龙，并切成长短合适的段。这八段就是一个茄子切成的。

3、西红柿切丁

4、将改刀好的茄龙均匀的沾上生粉（面粉也可以）

5、奶锅倒上半锅油，烧热。（用奶锅炸制食物比较省油）

6、将茄龙入锅炸至金黄色

7、茄龙炸好之后捞出控油。可以将茄龙放在厨房纸上吸油。

8、炒锅内倒油烧热，放入花椒粒和姜丝，爆香。

9、放入五花肉丁翻炒。

10、将五花肉丁煸炒出油，加适量的酱油调色。

11、放入茄龙翻炒，翻炒的时候要注意不要把茄龙弄碎。

12、放入两大碗水，大火烧开后转中火炖制10分钟。

13、放入西红柿丁，继续中火炖制3分钟。

14、放入甜蒜，翻炒均匀即可。