青线椒的做法

首先把青线椒的藤部去掉，切点蒜片和姜片放入盘中，再加点花椒备用，锅中烧开水，放入一勺盐，加入青线椒焯水捞出，上锅蒸熟，锅中放入20克冰糖，适量的花椒，生抽，开小火熬至冰糖融化，融化以后晾凉备用，将沥干水分的青线椒放入大碗中，加入食盐抓拌均匀，放入容器中加入晾凉的凉水，加入姜蒜片，盖上盖子，腌制一夜即可食用。