斑马纹戚风蛋糕

1、准备食材：金龙鱼糕点用小麦粉、鸡蛋、柠檬、砂糖、黄油、可可粉、牛奶。

2、可可粉加入35克热水调均匀备用。

3、黄油隔水融化。

4、黄油和牛奶倒入碗里搅拌至乳化状态。

5、加入蛋黄搅拌均匀，然后筛入低筋粉。

6、“Z”字形搅拌至细腻顺滑无颗粒。

7、蛋清挤入几滴柠檬汁。

8、用电动打蛋器打至有鱼眼泡状态，然后分三次加入砂糖打发。

9、打发至蛋白霜可拉出小尖角即可。

10、将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌加切拌均匀。 然后分成两份，一份加入可可液混合均匀，一份不加。

11、如果是活底模具，在模具底部包上锡纸防漏。

12、准备两个勺子，一勺可可蛋糕糊一勺原味蛋糕糊重复操作，直到全部面糊用完。

13、用牙签画几下。

14、轻震几下，放入预热好的烤箱，150℃烤50分钟左右。

15、烤好后出炉震模，倒扣。

16、放凉切块即可。

17、开吃啦。