如何做出好吃的五香酱牛腱肉

1、牛腱子顺着切成大块

2、砂仁、草果分别拍碎拍开，和小茴香、陈皮、丁香等细小调料一起放入料包中备用

3、干黄酱和甜面酱混合一起用水调开备用

4、浸泡了几个小时的牛腱子，去除了血水，明显发白

5、锅中放足量的水，放入牛腱子焯水，水沸后撇去浮沫，煮三四分钟捞出控干水份

6、焯过水的牛肉放入煮锅中，加入所有调料、料包，加入调好的酱汁

7、加入老汤，加入食盐、老抽

8、置火上，汤沸后改微火酱制，酱制大约2小时，用筷子扎透但略有阻力议陬涸渎即可关火，不要急着拿出，放入在卤汤中自然凉透

9、取出，切薄片即可食用，也可以根据自家口味调些蘸汁