吃光光的包菜培根金针菇卷

1、金针菇用清水洗净，烫后挤出清水，分为小指厚组。不要贪吃金针菇，否则很难咀嚼。以一口为标准。金针菇的烫漂水能去除杂质和异味，节省蒸煮时间，避免了外层卷心菜的酥脆。

2、把熏肉解冻，切成两半。把卷心菜（卷心菜）洗干净，把几层叶子剥落。

3、把包菜的叶子上的茎如图切掉，只用两边的叶子，每片叶子再分成两个长条。

4、金针菇用培根卷2-3遍，然后放在卷心菜叶上，继续朝刚刚卷好的方向在外层卷。如果卷心菜的叶子又厚又脆，很难卷，你可以用热水把它们加热，然后再卷一卷。

5、用这种方法把它们卷起来，界面朝下，放在盘子上。盘子要深一点，稍后再倒酱汁。

6、炒锅中倒入植物油，烧热后爆香蒜末和辣椒碎，加少许孜然，炒出红油。培根是有咸味的，所以不用再加盐调味了。

7、把水倒在盘子中间，放进蒸笼里。水煮沸后蒸8分钟左右。培根易煮，金针菇在水里烫也是半熟，蒸的时间不必太长，以免白菜变色。

8、撒上一些葱和熟芝麻装饰锅，然后就可以吃了。