1、酥皮步骤:.黄油室温软化,加糖搅拌均匀
2、筛入低筋面粉
3、搅拌成团
4、用擀面杖擀平,用圆形模具压出形状
5、泡芙步骤:将黄油.牛奶.盐.糖放入锅里烧开
6、沸腾后,倒入低筋面粉
7、搅拌至无干粉状态
8、鸡蛋一个个加入面糊,搅拌均匀
9、搅至提起成倒三角形不掉落状态
10、面糊垂直挤在烤盘上
11、酥皮切成2mm厚度的圆片状,铺在面糊上
12、放入烤箱,上火190度,下火170度烤10分钟
13、再转上火180度,下火160度烤15分钟
14、出炉挤入打发好的淡奶油
