1、首先，老豆腐切块、香菇切片，油热煎熟鸡蛋和豆腐
2、之后，锅中放油，下姜、蒜爆香，放豆腐、荷包蛋、香菇，加热水漫过食材
3、最后，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许白糖和一点点老抽，砂锅盖盖炖煮10分钟，撒青红椒出锅即可
