1、先坐上一锅水，慢慢烧开。
2、烧水的空档，准备原料，把番茄切成小粒，小葱与姜切末，鸡蛋打发。
3、热锅冷油，把鸡蛋倒入炒制。
4、炒成蛋花后盛出备用。
5、然后继续热锅冷油，把葱末与姜末放入煸炒出香味。
6、然后把番茄粒放入一起翻炒。
7、加入适量的盐与糖调味。
8、然后把炒好的鸡蛋也放入，翻炒均匀，就做好了。
9、当水开后，把面条放入煮制。
10、期间锅内的水煮滚后，加入少许的清水，让它再次翻滚。
11、煮熟后，盛入碗中，趁热拌入少许的芝麻油，增香防沾。
12、然后把炒好的番茄鸡蛋浇在面上，洒上葱花，可以开吃喽。
