半熟舒芙蕾的制做方法

1、准备工作：裁剪出比模具大一圈的烘焙纸点在模具下，再裁剪出长条状的烘培纸围在模具内侧，然后把模具排放在较大的深烤盘中。成善飧琳宴品非常软嫩，所以模具需要用烘培纸围住再烘烤。【做法】1、混合牛奶、无盐奶油A、细砂糖放入小奶锅，最小火煮至无盐奶油融化；2、离火加入玉米淀粉拌匀；3、小火加热至奶糊浓稠状离火；4、一个一个加入蛋黄拌匀。5、混合奶油奶酪，无盐奶油B室温软化后拌匀；6、与做法4的蛋黄糊混合；

2、拌匀，备用；呖分甾胗8、蛋清中滴入少许柠檬汁或是白醋，用电动打蛋器搅打至起粗泡和分三次加入细砂糖打到湿性发泡即8-9分发9、取一小半打发蛋白加入到奶酪面糊中略拌匀；10、再加入全部的打发蛋白以翻拌的方式拌匀，即成舒芙蕾面糊。11、把制作好的舒芙蕾面糊加入模具中至7~8分满。把深烤盘放在已经注入热水的大烤盘中，送入预热200度的烤箱；12、烘烤25分钟，出炉趁热脱模并撕开烘培纸。(烤箱的时间和温度仅供参考，请以各家实际情况做调整)我是用直径11cm的汉堡模，比原方的模具大，所以时间用了30分钟

3、我女儿说这个半熟舒芙蕾很好吃，比以前做的轻乳酪蛋糕还要好吃