怎么做虾丸萝卜汤

1、白萝卜洗净去皮，刨成细丝。

2、锅内放水煮开，倒入白萝卜丝焯一下，捞出沥干水分备用。 ▣这样处理能去除白萝卜的异味和少许辣气，让宝宝更喜欢它的口感和味道。

3、鲜虾洗净，去头去壳去虾线。用刀剁成细腻的虾泥备用。

4、虾泥放入大碗中，倒入少许蛋清液，搅拌均匀。再放入少许淀粉。蛋清和淀粉是让虾丸更嫩更滑的关键，用筷子顺时针用力搅拌起劲儿。

5、锅内放水，大火煮开，转最小火，用勺子刮取适量虾泥放入锅内。

6、虾丸煮熟，倒入焯水后的白萝卜丝，搅拌均匀，转大火同煮，再次沸腾即可关火。出锅前加入1-2滴香油，洒入少许盐调味，放入葱末增香。