1、奶油奶酪隔热水,加细砂糖打至顺滑状态.
2、分次加入融化黄油打匀.
3、分次加入蛋黄打匀.
4、筛入玉米淀粉打匀.
5、倒入牛奶打匀.
6、分3次混合中性蛋白.
7、隔水法,最底层,150度60分钟,转180度5分钟上色.
