1、准备材料，尖椒、鸡胗；
2、尖椒冲洗干净，喉哆碓飙去蒂掏籽，切段！鸡胗冲清干净，切片！再用料酒、醋、花椒、酱油、泡椒、生姜丝把鸡胗淹制5-10分钟左右；
3、把蒜切丁、姜和辣椒切丝备用；
4、热锅倒油，爆炒鸡胗，放生姜、料酒一起爆炒至变色后；
5、下入青椒，加入适量盐、花椒面翻炒均匀
6、起锅；鸡胗爽脆可口，尖椒香辣美味！
