六寸蛋糕的做法

1、准备两个不锈钢盆，盆里无水无油。

2、先打蛋白，高速打到大泡泡时加1/3白糖。

3、打到奶昔状再加1/3白糖

4、打到冰淇淋状的时候加最后1/3白糖，打到盆倒立不会流动的时候为好。

5、蛋黄打出泡泡，加油，牛奶，可可粉搅拌均匀，加入低筋粉搅拌。

6、加入1/3蛋白搅拌，再加入1/3，最后再加入1/3，搅拌均匀放入蛋糕模中，放到烤盘上将气泡震出。

7、170度预热5分钟，放入中下层30分钟。

8、用筷子扎进去，不粘筷子就熟了，取出来倒扣，高速打发奶油，边打发边加糖，调到自己喜欢的甜度。

9、用蛋糕刀切成两片，抹上奶油，其它奶油倒入裱花袋中，挤出花型，放上水果。