1、将青椒洗干净,切成圈状,把大蒜切碎
2、把鸡蛋打在碗里,用筷子将蛋黄和蛋清搅拌均匀
3、加少许的油入锅里,待油温度够了,把鸡蛋倒入锅里,然后用碗把鸡蛋装起来,放在一边先
4、加入少许油,先把蒜粒爆香,然后把青椒倒入,一起翻炒2分中
5、然后把鸡蛋一同倒入锅中,加入盐,少许糖以及生抽
6、1分钟左右,就可以出锅了