烤小面包的做法

1、面粉，糖，牛奶，鸡蛋，黄油，盐所有材料准备好。

2、除了黄油，所有材料全放在盆里搅拌均匀。

3、揉到扩展程度

4、加入黄油，继续揉，到薄膜的扩展阶段。

5、放到温暖处醒发二小时，发到面团二倍大时，取出排气。

6、排气分分成九份，室温松驰20分钟。

7、揉成长条，搭成这个样子滴，再回扣一下，弄成这个样子滴，最后将面尾压里面，最后的样子，呵呵，挺漂亮的吧。

8、将做好形成小面腻戴怯猡包，放在铺好油纸的烤盘，一定要留有空隙，放到烤箱里二次发酵。在烤箱下层放在一碗白开水，关上烤箱，发酵，发酵好的面包，呵呵胖胖的，很好看吧，刷上鸡蛋液，放到匮鹤梢枕烤箱，中层烤制，视烤箱温度情况而定，上色即熟。

9、取出来放在烤架上晾凉。