山药菠萝糯米饼

1、先来说一下自制菠萝酱，我的比较简易～菠萝切小块，用盐水泡上15分钟左右～

2、将菠萝切成小颗粒，我没使用料理机打碎，切出来的口感会更好些～

3、将菠萝放入平底锅炒一下～

4、将白糖放入翻炒～

5、翻炒至无汁水并且粘稠后即可出锅～

6、山药去皮，上锅蒸～

7、蒸熟后压成泥～

8、放入蜂蜜拌匀～

9、再加入糯米粉～

10、一点点加入开水，和成面团～这里我用的热水和面，这样和出的面团不易粘手～不过凉了容易变硬，所以记得及时用保鲜膜把不用的面团盖上～

11、取适量面团，压成剂子～

12、放入菠萝酱，轻轻压成小饼～

13、平底锅留底油，放入小饼小火煎制～煎完一面再煎另一面，勤翻面，以免糊掉～

14、煎制两面金黄，并且鼓起气儿，就是熟了，可以出锅了～

15、高营养又美味，包满果酱滴的小饼饼就好啦，是不是好简单呢～