轻盈柔软奶油戚风蛋糕

1、蛋清和蛋黄分离，加入牛奶混合均匀，接着加入玉米油混合均匀。

2、低筋面粉过筛加入混合均匀。

3、混合均匀后加入几滴红丝绒液，混合均匀。

4、细砂糖分三次加入蛋清中，打发至硬性。

5、取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

6、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。

7、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻震两下，震去气泡。

8、烤箱预热160度烘烤50分钟，烤好之后取出倒扣放凉。

9、淡奶油中加入几滴红丝绒液，30g细砂糖加入淡奶油中，打发至硬性。

10、选择合适的裱花嘴，将淡奶油装入裱花袋中，在蛋糕表面均匀的挤上一层奶油装饰即可。